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名稱:NHDC
新橙皮苷二氫查爾酮(新橙皮苷二氫查爾酮)的甜度大約是糖的1500-1800倍。
中科院:20702-77-6
分析:≥99%
外觀:白色粉末
分子式:C28H36O15
應(yīng)用程序
增甜劑:NHDC口感清爽，回味持久，甜度高，與其他人工甜味劑如阿斯巴甜、糖精、安賽蜜鉀、甜素以及木糖醇等糖醇配合使用，具有很強(qiáng)的協(xié)同作用。NHDC的使用提高了這些甜味劑的效果;需要少量的其他甜味劑，從而降低成本。廣泛應(yīng)用于果汁飲料、乳飲料、酒類、烘焙制品等。
膳食補充劑用甜味劑:NHDC是一種低熱量的甜味劑，也有一些生理活性，如抗氧化活性，降低膽固醇和血糖。特別適用于功能性食品、保健品和膳食補充劑作為甜味劑的替代品。
藥物的苦味掩蔽:制藥公司發(fā)現(xiàn)NHDC可以結(jié)合苦味受體，甚至低于其甜味閾值，并減少片劑或糖漿形式的藥物的苦味。NHDC也可用于動物飼料。NHDC用于糖精鈉混合物時，可以使甜度提高40%以上，還可以掩蓋糖精的苦味，使甜味更加純正，降低成本。
食品香精/增味劑:NHDC的香精類似于麥芽醇和乙基麥芽醇，與其他香精成分有顯著的協(xié)同作用。廣泛應(yīng)用于冷凍奶制品、糖果、布丁、果汁、無酒精飲料、調(diào)味品、果醬、口香糖等。
安全
1.NHDC在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》GB2760 (#S0269)和《動物飼料添加劑含量》(2013)中被列為食品添加劑和食品香精;
2.美國。包括藥典委員會“食品化學(xué)法典物質(zhì)”(US-FCC8);聯(lián)邦應(yīng)急管理局專家小組GRAS作為一種風(fēng)味成分(#3811);
3.歐盟食品添加劑法規(guī)包括(#E959);包括《歐洲藥典》(EP-8);
4.澳大利亞
食品管理局批準(zhǔn)為“調(diào)味物質(zhì)”。
